Gefüllte Paprika mit Bulgur und Minz-Schmand (Hauptgericht)
4
35 Minuten
Zutaten
  • 4 Paprika
  • 300 g Bulgur
  • 2 Zwiebel
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 TL Sesam
  • 2 Stängel Minze
  • 300 g Schmand
  • 2 Dose(n) Tomaten
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Mayoran
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Kreuzkümmel
Zubereitung
1.) Sesam in einer Pfanne ohne Öl rösten und abkühlen lassen. Backofen auf 200°C vorheizen

2.) 300 ml Wasser mit Salz in einen kleinen Topf geben und zum kochen bringen. Bulgur hineingeben und Hitze reduzieren, dann ca. 7 Min. ziehen lassen

3.) Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel klein würfeln, Knoblauch pressen. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und beides 2-3 Min glasig dünsten. Dann mit den Tomaten ablöschen. Mit den Gewürzen mischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Danach Bulgur unter die Mischung geben.

4.) Paprika halbieren und entkernen. Minze trocken schütteln, Blätter abzupfen grob hacken und mit dem Schmand vermischen.

5.) Paprika in einer gefetteten Auflaufform verteilen, mit der Bulgur-Mischung füllen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. backen.
Minz-Schmand dazu servieren.