Kreolische Hähnchenpfanne (Hauptgericht)
2
30 Minuten
Zutaten
  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 Paprika
  • 200 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Banane
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 Dose(n) Kokosmilch
  • 1 EL Ras el-Hanout
Zubereitung
1.) Die Süßkartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprikaschote entkernen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein würfeln. Die Banane in Scheiben schneiden. Das Fleisch in Streifen schneiden.

2.) In einer heißen Pfanne die Süßkartoffeln (wie Bratkartoffeln) in etwas Öl braten. Das Fleisch zufügen, wenn die Süßkartoffelscheiben gar sind und anbraten.

3.) Den Paprika und den fein gewürfelten Knoblauch zugeben. Mit Ras-el-Hanout und Cayennepfeffer würzen. Mit Salz und Sojasauce abschmecken.

4.) Die Bananenscheiben zugeben und 2 - 3 Minuten mitbraten. Anschließend die Kokosmilch zufügen und kurz aufkochen lassen.

Am besten passt dazu Fladenbrot oder Reis.