Orientalisches Reisfleisch
(Hauptgericht)
2
60
Minuten
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 1 TL Curry- und Zimtpulver
- 1 EL Kreuzkümmel
- 375 ml Brühe
- 125 g Risottoreis
- 4 getrocknete Aprikosen
- 1 EL Pinienkerne
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Zubereitung
1.) Fleisch in heißem Öl anbraten, salzen und pfeffern. 2.) Fein gewürfelte Zwiebel, Knoblauch sowie Pinienkerne dazugeben und mitrösten. Mit den Gewürzen überstäuben.
3.) Risotto-Reis dazugeben und glasig rösten.
4.) mit der Brühe ablöschen und klein geschnittene Aprikosen zugeben. Bei geringer Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.
Dazu passt mit gehackter Petersilie und Minze gewürzter Naturjoghurt.