Torstens Nudelauflauf mit Hähnchen (Hauptgericht)
4
60 Minuten
Zutaten
  • 500 g Nudeln
  • 800 g Hähnchenbrustfilets
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Dose (n) Erbsen
  • 250 g Champignons
  • 1 Packung (en) Schmelzkäse
  • 200 ml Weiswein
  • 2 Eier
  • 200 g Gouda
  • 2 TL Oregano
  • 2 TL Thymian
  • 2 TL Estragon
Zubereitung
1. Zwiebeln und Knobauch schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Erbsen abschütten.

2. Nudeln nach Packungsanweisung garen und anschließend abschütten. Ofen auf 200°C vorheizen.

3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustfilets scharf anbraten. Dann herausnehmen, je nach Größe halbieren oder vierteln und auf den rohen Seiten erneut scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform (mit Deckel!) geben.

4. Zwiebeln und Knoblauch in das heiße Öl geben und mit etwas Salz glasig anbraten. Champignons dazugeben. Ggf. etwas Öl oder Nudelwasser hinzugeben.

5. Inzwischen den Schmelzkäse, den Weißwein und die Eier mit den Gewürzen zu einer zähen Flüssigkeit verrühren.

6. Eine Lage Nudeln auf den Hähnchen verteilen. Dann die Hälfte der Erbsen und die Hälfte der Pilzsoße darüber verteilen. Das Ganze noch einmal wiederholen, die restlichen Nudeln obenauf verteilen.

7. Die Käse-Weinsoße über die Nudeln gießen. Anschließend die Goudascheiben auf den Auflauf legen und alles etwas andrücken, sodass die Soße sich gut verteilt und nicht nur unten absetzt.

8. Deckel auf die Auflaufform setzen und für ca. 30 Minuten in den Ofen geben. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen.

Je nach Geschmack zum Schluss nochmal für 1-2 Minuten den Käse knusprig-braun grillen.