Gefüllter Hokkaido-Kürbis vom Grill (Grillen)
4
90 Minuten
Zutaten
  • 2 kleine Hokkaido-Kürbis
  • 400 g Rindergehacktes
  • 3 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 Zwiebel(n)
  • 1 Zweig(e) Rosmarin
  • 10 Zweig(e) Thymian
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1.5 EL Tomatenmark
  • 3 EL Schmand
  • 2 EL Balsamico-Essig
Zubereitung
1. Für die Marinade Rosmarin klein hacken und mit dem Thymian in einem Mörser zerstoßen. Eine gepresste Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer zusammen mit etwa 4-5 EL Olivenöl und dem Balsamico zugeben es sollte eine etwas füßigere Marinade entstehen.

2. Von den Kürbissen die Deckel abschneiden und Kerne ausschaben. Die Innenflächen der Kürbisse mit der Marinade bestreichen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Den Grill auf 200°, indirekte Hitze vorbereiten.

3. Inzwischen die Zwiebel, restlichen Knoblauch und die Tomate klein schneiden, Petersilie hacken und unter Zugabe des Tomatenmark und Crème fraîche mit dem Hackfleisch zu einer homogenen Masse verrühren. Petersilie unterheben und mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer würzen.

4. Die Hackfleischmasse in den Kürbis geben, und Deckel wieder auf den Kürbis setzen. Jetzt den Hokkaido-Kürbis im indirekten Bereichs des Grills 50-60 Minuten grillen bis er weich ist.