Kürbis-Lasagne
(Hauptgericht)
4
70
Minuten
Zutaten
- 1 kg Hokkaido-Kürbis
- 2 Zwiebel(n)
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 200 g Tellerlinsen
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Dose(n) geschälte Tomaten
- 300 ml Gemüsebrühe
- 16 Lasagneplatten
- 200 g Gouda
- 200 g Schmand
- 25 g geriebenen Hartkäse
- 1 EL Italienische Kräuter
Zubereitung
1.) Kürbis entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.2.) Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch kurz mit etwas Salz anbraten. Kürbisstücke zugeben und ca. 2 Minuten anbraten. Linsen zugeben und nochmal 2 Minuten braten. Alles etwas zur Seite schieben und den Tomatenmark 1 Minute braten. Mit Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
3.) Gemüsebrühe und gehackte Tomaten zugeben und alles einmal aufkochen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.) Backofen auf 175° vorheizen.
5.) In einer Auflaufform Soße und Nudelplatten Schichten. Mit Soße abschließen. Schmand auf den Käsescheiben verteilen und ein wenig Hartkäse daraufgeben. Mit dem Schmand nach unten auf den Auflauf verteilen, wiederholen bis der Auflauf mit Käse belegt ist.
6.) Für 30 Minuten backen.