Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce
(Hauptgericht)
4
60
Minuten
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilet
- 250 g Kirschtomaten
- 2 Bund Basilikum
- 200 ml Sahne
- 100 g Schmelzkäse
- 125 g Mozzarella
- 1 EL Parmesan
Zubereitung
1.) Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin von allen Seiten ca. 5 Min. kräftig anbraten.2.) Tomaten waschen und halbieren. Basilikumblätter abzupfen, waschen und fein hacken. Backofen vorheizen auf 200 °C Ober-/Unterhitze .
3.) Sahne in einem Topf aufkochen lassen. Schmelzkäse hineinrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2/3 vom Basilikum unterrühren.
4.) Fleisch und Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben. Sauce darüber gießen. Mozzarella in kleine Stückchen schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Wer mag, kann noch geriebenen Parmesan darauf verteilen.
5.) Im Ofen ca. 30 Min. backen. Herausnehmen und mit restlichem Basilikum bestreuen.
Dazu schmecken Kroketten oder Reis.