Indische Dalsuppe mit gelben Linsen (Suppe)
4
30 Minuten
Zutaten
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 30 g Ingwer
  • 2 grüne Chilischoten
  • 4 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1 EL Garam Masala
  • 1 EL Kurkuma
  • 1 EL Senfsamen
  • 400 ml Kokosmilch
  • 0.5 l Gemüsebrühe
  • 300 g grobe Linsen
  • 1 EL Paprikapulver
  • 0.5 Bund frischer Koriander
  • 2 EL Limettensaft
Zubereitung
1. Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischoten und Tomaten klein schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Kreuzkümmel, Garam Masala, Kurkuma und Senfkörner mischen.
3. 4 EL Sesamöl erhitzen und Gewürzmischung darin ca. 2 Min. anbraten. Dann Zwiebeln zugeben und glasig dünsten und mit Paprikapulver würzen.
4. Gemüsebrühe und Kokosmilch einrühren. Linsen, Tomaten und Chilis zugeben und etwa 5 Min. köcheln lassen.
5. Knoblauch und Ingwer einrühren und 15 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. Ggf. Mit Wasser verdünnen.
6. Mit Salz und Limettensaft abschmecken, gehackten Koriander zugeben.