Herzhafte Waffeln mit Champignons (Hauptgericht)
4
30 Minuten
Zutaten
  • 320 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 5 TL Vanille
  • 40 g Gouda
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 EL Parmesan
  • 2 Eier
  • 50 ml Öl
  • 330 ml Buttermilch
  • 2 Zwiebeln
  • 500 g Champignons
  • 2 Tomaten
  • 1 Becher Sahne
Zubereitung
1.) Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten grob würfeln.
2.) Etwas Olivenöl (Kräuteröl) in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln andünsten. Sind die Zwiebeln weich, Champignons dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Wahl würzen. Waffeleisen vorheizen, Buttermilch Programm.
3.) Inzwischen Mehl, Backpulver, Natron und Vanille in einer Schüssel mischen.
4.) Buttermilch, Öl und Eier verquirlen.
5.) Flüssige Zutaten in das Mehl rühren. Käse und Knoblauch unterrühren.
6.) Ersten zwei Waffeln backen.
7.) Inzwischen Champignons mit etwas Mehl bestäuben, ggf. etwas Öl beigeben. Tomaten zugeben und kurz weiterbraten. Sahne einrühren und aufkochen. Warmhalten.
8.) Zweites Paar Waffeln backen.