Sommerliches Putengeschnetzeltes
(Hauptgericht)
4
25
Minuten
Zutaten
- 300 g Grüne Bohnen
- 400 g Putenschnitzel
- 200 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Mehl
- 5 TL Zitronensaft
- 3 Stiel(e) glatte Petersilie
Zubereitung
1.) Gefrorene Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen. Tomaten waschen, halbieren.2.) Fleisch im heißen Öl rundherum anbraten, herausnehmen, in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen und Tomaten kurz im Öl braten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. 1⁄4 l Wasser einrühren, ca. 3 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Fleisch wieder dazugeben und weitere ca. 2 Minuten köcheln
3.) Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen.
Dazu passt Baguette.