Shepards Pie (Hauptgericht)
4
60 Minuten
Zutaten
  • 500 g Hackfleisch (Rind)
  • 1 kg Kartoffel(n)
  • 250 g braune Champignons
  • 1 große(r) Zwiebel
  • 2 Möhren
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 Lorbeerblätter
  • 50 ml Rotwein
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 5 Scheiben Cheddar-Schmelzkäse
  • 100 g geriebenen Käse
  • 25 g Butter
  • 100 ml Milch
  • 1 EL Muskat
Zubereitung
1.) Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2.) Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Champignons, Möhren und Lorbeerblätter ca. 10 Min. anbraten. Mit 2 EL Mehl bestäuben, Tomatenmark zugeben und ca. 2 Min. mitrösten. Die Gemüsebrühe dazugeben, kräftig durchrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt ca. 25 Min. köcheln lassen.

3.) In der Zwischenzeit die Kartoffeln in reichlich gesalzenem Wasser gar kochen.

4.) Den Backofen auf 200° Grad vorheizen.

5.) Kartoffeln mit Butter, Milch, Muskat und Pfeffer zu einem Kartoffelbrei verarbeiten.

6.) Lorbeerblätter entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in eine Auflaufform geben und darüber den Schmelzkäse verteilen. Dann gleichmäßig mit dem Kartoffelbrei bedecken. Mit Käse bestreuen und ca. 20 Min. im Ofen backen.