Brownies
(Kuchen)
25
45
Minuten
Zutaten
- 200 g Mehl
- 250 g Butter
- 50 g Backkakao
- 300 g Zartbitterschokolade
- 250 g brauner Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
1.) Eine (möglichst) quadratische Springform (24 x 24 cm) fetten. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Ofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen. 2.) 250 g Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Schokolade in Stücke brechen, zugeben und unter Rühren in der warmen Butter schmelzen.
3. Eier, Zucker und 1 Prise Salz in einer großen Schüssel mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 5 Minuten dickcremig aufschlagen. Die warme Schoko-Butter-Mischung sofort unterrühren. Den Mehlmix nur kurz einrühren.
4. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Der Brownie soll nicht ganz durchgebacken sein (Teigspuren am Holzspieß bei Stäbchenprobe).
5. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.