Brokkoli Quiche
(Hauptgericht)
4
70
Minuten
Zutaten
- 1 Lauchzwiebel
- 2 EL Schnittlauch
- 1 Eigelb
- 1 Ei
- 100 g Greyerzer
- 250 ml Sahne
- 450 g Blätterteig
- 500 g Brokkoli
Zubereitung
1.) Blätterteigplatten nebeneinander auftauen lassen. Eine Quicheform fetten und mir Mehl bestäuben. Platten übereinanderlegen und in Größe der Form ausrollen. Form auskleiden und am Rand hochziehen. Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.2.) Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 4 Min. blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.
3.) Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden.
4.) Backofen auf 180°C vorheizen. Schnittlauch, Brokkoli, Lauchzwiebeln mischen und auf dem Blätterteig verteilen.
5.) Ei, Eigelb und Sahne mit Salz und Pfeffer verrühren und über das Gemüse gießen. Im Ofen etwa 45 Min. goldgelb backen.
Die Quiche schmeckt am besten warm.