Nusskuchen mit Schokocreme
(Kuchen)
24
75
Minuten
Zutaten
- 200 g Löffelbiskuit
- 400 g gemahlene Haselnüsse
- 600 g Zartbitterkuvertüre
- 175 g Schlagsahne
- 200 g Butter
- 175 g Zucker
- 8 Eier
- 2 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
1.) Für die Schokocreme Kuvertüre hacken. Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und Kuverüre in der Sahne schmelzen. 50g Butter einrühren und mit einem Schneebesen glass rühren. In einer Schüssel zugedeckt ca. 2 Std. kalt stellen.
2.) Löffelbiskuits in den Gefrierbeutel füllen, Beutel verschließen und mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Mit Hasselnüssen und Backpulver mischen.
150g Butter schmelzen und ein wenig abkühlen lassen. Ein tiefes Backblech fetten und mit Mehl bestäuben. Ofen auf 175°C vorheizen.
3.) Eier, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit dem dem Rührgerät ca. 8-10 Min. dickcremig rühren. Den Brösel-Nuss-Mix und die flüssigeButter vorsichtig unterheben.
Teig in das Backblech füllen und glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 25-30 Min. backen.
Herausnehmen und abkühlen lassen.
4.) Schokocreme auf den Kuchen streichen und ca. 30. Min kalt stellen.