Schnelle Asia-Pfanne mit Cashewnüssen
(Hauptgericht)
4
25
Minuten
Zutaten
- 2 rote Chilischoten
- 2 EL Sojasauce
- 3 EL Cashewkerne
- 3 Putenschnitzel
- 2 EL Maisstärke
- 2 EL Austernsoße
- 200 g Zuckerschoten
- 2 Möhren
- 4 Zehe(n) Knoblauch
Zubereitung
1.) Knoblauch schälen und fein hacken. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Möhren schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Zuckerschote putzen und waschen.2.) Fleisch waschen, trocken tupfen und in 1 cm dicke Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann rundherum dünn mit Maisstärke bestäuben.
3.) Nüsse in einer großen Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Das Fleisch bei starker Hitze rundherum 2-3 Min. braten. Knoblauch, Chili, Möhren und Zuckerschoten unterrühren und ca. 1 Min mitbraten.
4.) 2 EL Wasser, Austern- und Sojasoße unterrühren. Alles noch 1-2 Minuten weitergaren. Mit Salz abschmecken und Cashewkerne darüberstreuen.
Dazu schmeckt Jasminreis.